Promocje
Nelka baton z bakaliami 50g
Nelka baton z bakaliami 50g
4,39 zł 4,09 zł
szt.
Formeds Selen BiCaps 60 kaps
Formeds Selen BiCaps 60 kaps
39,99 zł 31,99 zł
szt.
Żelazo Formeds w kapsułkach BiCaps Ferr C
Żelazo Formeds w kapsułkach BiCaps Ferr C
29,99 zł 23,99 zł
szt.
Avril pianka do mycia twarzy 150ml
Avril pianka do mycia twarzy 150ml
33,90 zł 32,99 zł
szt.
Hydrolat lawendowy Biofficina Toscana 100 ml
Hydrolat lawendowy Biofficina Toscana 100 ml
30,90 zł 28,99 zł
szt.
Serum Garden Roses Make me Bio 15ml
Serum Garden Roses Make me Bio 15ml
44,99 zł 40,99 zł
szt.
Mus do stylizacji włosów Biofficina Toscana
Mus do stylizacji włosów Biofficina Toscana
49,90 zł 48,90 zł
szt.
Szampon prostujący włosy Biofficina Toscana 150ml
Szampon prostujący włosy Biofficina Toscana 150ml
35,90 zł 33,99 zł
szt.
Tryptofan Formeds F-Tryptophan 60 porcji
Tryptofan Formeds F-Tryptophan 60 porcji
34,99 zł 26,99 zł
szt.
Witamina B Swanson Balance B-200 100 kaps
Witamina B Swanson Balance B-200 100 kaps
48,99 zł 35,99 zł
szt.
BiCaps Multi Formeds Zestaw witamin
BiCaps Multi Formeds Zestaw witamin
59,99 zł 52,99 zł
szt.
Biofficina Toscana kojąca emulsja do twarzy 60ml
Biofficina Toscana kojąca emulsja do twarzy 60ml
49,90 zł 47,15 zł
szt.
Formeds Curcumin BiCaps
Formeds Curcumin BiCaps
79,99 zł 62,99 zł
szt.
Płatki drożdżowe nieaktywne Pięć Przemian 150g
Płatki drożdżowe nieaktywne Pięć Przemian 150g
11,99 zł 10,85 zł
szt.
Zawieszka do smoczka Maylily sówka szarówka - pudrowy
Zawieszka do smoczka Maylily sówka szarówka - pudrowy
48,99 zł 46,99 zł
szt.
GABA Swanson 500mg 100 kaps.
GABA Swanson 500mg 100 kaps.
32,99 zł 19,99 zł
szt.
Ashwagandha Formeds BiCaps ekstrakt 60 porcji
Ashwagandha Formeds BiCaps ekstrakt 60 porcji
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Balsam prostujący do włosów Biofficina Toscana 100ml
Balsam prostujący do włosów Biofficina Toscana 100ml
39,90 zł 36,99 zł
szt.
Maska Różowa z witaminą C i Guaraną e-Fiore
Maska Różowa z witaminą C i Guaraną e-Fiore
20,99 zł 18,99 zł
szt.
Iossi Maseczka granat i wino z czerwoną glinką 120ml
Iossi Maseczka granat i wino z czerwoną glinką 120ml
55,00 zł 49,99 zł
szt.
Puder rozświetlający Avril
Puder rozświetlający Avril
34,90 zł 33,99 zł
szt.
Borówka liofilizowana Frupp
Borówka liofilizowana Frupp
5,49 zł 5,10 zł
szt.
Ananas liofilizowany Frupp
Ananas liofilizowany Frupp
5,49 zł 5,10 zł
szt.
F-Collagen Max Formeds kolagen i kwas hialuronowy
F-Collagen Max Formeds kolagen i kwas hialuronowy
79,99 zł 59,99 zł
szt.
Pestki dyni Pięć Przemian 200g
Pestki dyni Pięć Przemian 200g
9,70 zł 8,99 zł
szt.
Aktywna odżywka do włosów Bioficcina Toscana 200ml
Aktywna odżywka do włosów Bioficcina Toscana 200ml
46,90 zł 44,90 zł
szt.
Berberyna Swanson - Berberine - 400mg 60 kaps
Berberyna Swanson - Berberine - 400mg 60 kaps
78,99 zł 61,99 zł
szt.
Lecytyna Formeds F-Lecithin 60 porcji
Lecytyna Formeds F-Lecithin 60 porcji
24,99 zł 18,99 zł
szt.
Woda lawendowa Make me Bio
Woda lawendowa Make me Bio
19,99 zł 18,49 zł
szt.
Gotu Kola Hanoju 400mg 90kaps
Gotu Kola Hanoju 400mg 90kaps
59,00 zł 52,99 zł
szt.
Moringa sproszkowana 100g Batom
Moringa sproszkowana 100g Batom
12,49 zł 11,49 zł
szt.
Avril korektor Ivoire
Avril korektor Ivoire
33,90 zł 32,90 zł
szt.
Otulacz Bambusowy Lullalove Newborn Szary SuperPRO
Otulacz Bambusowy Lullalove Newborn Szary SuperPRO
45,00 zł 42,49 zł
Zawieszka do smoczka i gryzaka MRB Lullalove
Zawieszka do smoczka i gryzaka MRB Lullalove
39,99 zł 37,99 zł
szt.
Dogz Finefood puszka dla psa jagnięcina 200g
Dogz Finefood puszka dla psa jagnięcina 200g
6,49 zł 5,89 zł
szt.
Biotyna Formeds BiCaps
Biotyna Formeds BiCaps
29,99 zł 23,99 zł
szt.
Kremowa maska do twarzy Make Me Bio 60ml
Kremowa maska do twarzy Make Me Bio 60ml
41,99 zł 39,99 zł
szt.
Avril żel do mycia twarzy z aloesem 100 ml
Avril żel do mycia twarzy z aloesem 100 ml
21,90 zł 20,99 zł
szt.
Avril olejek do mycia twarzy 100ml
Avril olejek do mycia twarzy 100ml
34,90 zł 32,99 zł
szt.
Zawieszka do smoczka Maylily sówka miętówka
Zawieszka do smoczka Maylily sówka miętówka
48,99 zł 46,99 zł
szt.
Pixie Bronzer Mineralny Mineral Sculpting Powder
Pixie Bronzer Mineralny Mineral Sculpting Powder
59,99 zł 56,99 zł
szt.
Pixie Mega Matte Kapok Tree Powder
Pixie Mega Matte Kapok Tree Powder
69,89 zł 64,99 zł
szt.
F-Curcumin Formeds kurkumina w proszku 60 porcji
F-Curcumin Formeds kurkumina w proszku 60 porcji
79,99 zł 62,79 zł
szt.
Bezpieczne zakupy
  • Różne formy płatności
  • Szyfrowane dane i transakcje
  • Oryginalne produkty certyfikowanych dostawców
  • Różnorodne formy dostawy
  • Kontakt z Biurem Obsługi Klienta przez 24h: biuro@zdrowaszafa.pl

Guma guar 50g

Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 6,75 zł 6.75
ilość szt.
Zyskujesz 6 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Guma Guar

Guma guar (E412) jest to naturalna substancja pochodzenia roślinnego, która wykazuje właściwości wiążące wodę, podwyższające lepkość i stabilizujące, dzięki czemu znalazła szerokie zastosowanie, także w przemyśle spożywczym. Pozyskiwana jest z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba, powszechnie nazywanej guarem, który rośnie głównie na terenach pustynnych i uprawiany jest w większości w Indiach. Jest to więc naturalnie występująca substancja, o budowie głównie węglowodanowej, stosowana przez ludzkość od wieków do różnych celów.

Guma guar w postaci proszku ma barwę białą lub lekko żółtą oraz mdły, łagodny smak. Jest bezzapachowa. Jej budowa cząsteczek (duża ilość rozgałęzień) odpowiada za zdolności hydratacyjne (wiążące wodę) oraz lepkosprężyste tej substancji. Jej jedną z największych zalet jest zdolność do wytwarzania roztworów rozcieńczonych o bardzo dużej lepkości, dzięki czemu jest jednym z najpopularniejszych zagęstników. Guma guar jest rozpuszczalna w wodzie, ale bardzo dobrze zwiększa również możliwości żelowania innych substancji. Jej najsilniejsze właściwości zagęszczające osiąga się w temperaturze od 25C do 40C.

Guma guar w produktach spożywczych

Guma guar w produktach spożywczych występuje głównie w celu żelowania, stabilizowania, emulgowania i zagęszczania substancji. Najczęściej jest używana w proporcji 1g gumy guar na 100g produktu. Na jej zmniejszanie lepkości roztworów wpływa cukier, który konkuruje z nią o wodę dostępną w roztworze. Natomiast obecność soli w produkcie zwiększa lepkość roztworów gumy guar.

Guma guar jest dodawana na szeroką skalę do produkcji pieczywa i wyrobów cukierniczych, ponieważ zwiększa wydajność wytworzonego ciasta, lepszą podatność na obróbkę, poprawia rozciągliwość, wzrost i objętość ciasta, a także zmiękcza i nadaje mu puszystości. Ponadto zatrzymuje ona również w tych produktach wodę, dzięki czemu pieczywo dłużej zachowuje świeżość. 

Jak guma guar wpływa na poszczególne produkty spożywcze?

  • w chlebie: zwiększa miękkość i objętość bochenka
  • w produktach smażonych: obniża wchłanianie oleju
  • w przetworach mlecznych: polepsza teksturę
  • w ciastach: jest substytutem tłuszczu
  • w kiełbasach: jest substancją wiążącą wszystkie składniki
  • w sosach: zapobiega rozwarstwianiu
  • w mlekach roślinnych: zapobiega opadaniu cząstek stałych na dno, zapobiega rozwarstwianiu
  • w makaronach: polepsza teksturę
  • w lodach: polepsza teksturę i zapobiega tworzeniu się kryształków lodu podczas zamarzania
  • w keczupie: poprawia konsystencję

Guma guar właściwości zdrowotne

Guma guar to błonnik rozpuszczalny, dzięki czemu pomaga ona uregulować rytm wypróżnień. Często jest składnikiem znajdującym się w środkach zapobiegających zaparciom. Pobudza ona wypróżnienia oraz łagodzi dolegliwości jelit związane z niektórymi chorobami, na przykład: uchyłkowatością jelita grubego, chorobą Leśniowskiego-Crohna, zapaleniem jelita grubego, czy zespołem jelita drażliwego.

Jest ona także składnikiem wielu suplementów diety, których zadaniem jest zmniejszanie apetytu, które w konsekwencji pomagają zwiększyć kontrolę nad masą ciała. Umożliwia jej to taka właściwość, że w obecności wody pęcznieje, wypełniając przewód pokarmowy i spowalniając opróżnianie żołądka. Prowadzi to do zmniejszenia apetytu i późniejszego odczuwania głodu.

Guma guar jest dodatkiem do żywności, który jest „ogólnie uznawany za bezpieczny”, posiada status GRAS. W związku z tym dla gumy guar nie ustala się wartości dopuszczalnego dziennego spożycia. Jest ona naturalnym polisacharydem o funkcjach błonnika rozpuszczalnego, dlatego nie tylko nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale wręcz może wykazywać właściwości prozdrowotne:

  • zapobiega zaparciom, ale trzeba jednocześnie pamiętać o zwiększonym piciu wody podczas jej spożywania. W przeciwnym wypadku efekt będzie odwrotny
  • jest fermentowana w jelitach z wytworzeniem krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych – cennych składników odżywiających komórki jelit.
  • spowalnia wchłanianie cukru do krwi, a co za tym idzie zapobiega skokom glukozy i nagłym wyrzutom insuliny
  • wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi
  • pozwala ona szybciej tracić na wadze z powodu powolnego opróżniania żołądka i tłumienia uczucia głodu
  • spowalnia trawienie skrobi, ponieważ tworzy wokół jej ziaren żelową otoczkę utrudniającą dostęp enzymom trawiennym

Opakowanie zawiera 50g produktu.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl