Promocje
 Cynk Formeds BiCaps cynk i miedź 60 kaps
Cynk Formeds BiCaps cynk i miedź 60 kaps
34,99 zł 26,99 zł
szt.
K2 D3 Formeds BiCaps 60 kapsułek
K2 D3 Formeds BiCaps 60 kapsułek
54,99 zł 46,99 zł
szt.
Mydło oliwkowe Make me Bio 100g
Mydło oliwkowe Make me Bio 100g
12,75 zł 11,99 zł
szt.
Maska kojąco - odżywcza e-Fiore
Maska kojąco - odżywcza e-Fiore
21,99 zł 19,99 zł
szt.
Formeds Curcumin BiCaps
Formeds Curcumin BiCaps
79,99 zł 62,99 zł
szt.
Masło z orzechów laskowych naturalne 200g
Masło z orzechów laskowych naturalne 200g
18,49 zł 16,85 zł
szt.
Avril matujący krem-fluid do twarzy 50ml
Avril matujący krem-fluid do twarzy 50ml
34,90 zł 32,99 zł
szt.
F-Choline Formeds na wątrobę 60 porcji
F-Choline Formeds na wątrobę 60 porcji
24,99 zł 18,99 zł
szt.
Pixie pędzel do makijażu Kabuki
Pixie pędzel do makijażu Kabuki
155,99 zł 99,99 zł
szt.
Avril Podkład do twarzy Beige 30ml
Avril Podkład do twarzy Beige 30ml
34,50 zł 32,99 zł
szt.
Make Me Bio peeling migdałowy 60ml
Make Me Bio peeling migdałowy 60ml
34,49 zł 31,99 zł
szt.
Avril pianka do mycia twarzy 150ml
Avril pianka do mycia twarzy 150ml
33,90 zł 32,99 zł
szt.
Make me bio Clean Powder 60ml
Make me bio Clean Powder 60ml
31,49 zł 29,49 zł
szt.
Biofficina Toscana delikatny szampon do włosów 150 ml
Biofficina Toscana delikatny szampon do włosów 150 ml
33,90 zł 29,99 zł
szt.
GABA Swanson 500mg 100 kaps.
GABA Swanson 500mg 100 kaps.
32,99 zł 19,99 zł
szt.
Carnilove puszka dla psa jagnię i dzik 400g
Carnilove puszka dla psa jagnię i dzik 400g
10,95 zł 9,79 zł
szt.
Super Erytrytol 500g Diet-Food
Super Erytrytol 500g Diet-Food
21,50 zł 17,99 zł
szt.
Biofficina Toscana oczyszczające serum
Biofficina Toscana oczyszczające serum
62,90 zł 57,90 zł
szt.
Maseczka algowa peel-off ze spiruliną e-Fiore
Maseczka algowa peel-off ze spiruliną e-Fiore
21,99 zł 19,99 zł
szt.
Zawieszka do smoczka Maylily sówka szarówka - mięta
Zawieszka do smoczka Maylily sówka szarówka - mięta
48,99 zł 46,99 zł
szt.
F-Curcumin Formeds kurkumina w proszku 60 porcji
F-Curcumin Formeds kurkumina w proszku 60 porcji
79,99 zł 62,79 zł
szt.
Mąka kokosowa 300g Zielony Nurt
Mąka kokosowa 300g Zielony Nurt
7,49 zł 6,99 zł
szt.
Ashwagandha Swanson 450mg 100 kaps.
Ashwagandha Swanson 450mg 100 kaps.
31,99 zł 21,99 zł
szt.
Mus do stylizacji włosów Biofficina Toscana
Mus do stylizacji włosów Biofficina Toscana
49,90 zł 48,90 zł
szt.
Iossi Serum dla cery z problemami 10ml
Iossi Serum dla cery z problemami 10ml
44,00 zł 39,99 zł
szt.
Borówka liofilizowana Frupp
Borówka liofilizowana Frupp
5,49 zł 5,10 zł
szt.
Ekologiczny gryzak Sówka Szarówka Pudrowy Maylily
Ekologiczny gryzak Sówka Szarówka Pudrowy Maylily
38,99 zł 36,99 zł
szt.
Otulacz Bambusowy Lullalove Newborn Szary SuperPRO
Otulacz Bambusowy Lullalove Newborn Szary SuperPRO
45,00 zł 42,49 zł
szt.
Malina liofilizowana Frupp
Malina liofilizowana Frupp
5,49 zł 5,10 zł
szt.
Dogz Finefood puszka dla psa jagnięcina 400g
Dogz Finefood puszka dla psa jagnięcina 400g
11,30 zł 9,99 zł
szt.
Korzeń Maca Hanoju BIO Ekstrakt 500mg 600tabl
Korzeń Maca Hanoju BIO Ekstrakt 500mg 600tabl
159,00 zł 129,99 zł
szt.
Melatonina Swanson 3000mcg 60 kaps
Melatonina Swanson 3000mcg 60 kaps
27,75 zł 17,99 zł
szt.
Zawieszka do smoczka Maylily sówka pudrówka
Zawieszka do smoczka Maylily sówka pudrówka
48,99 zł 46,99 zł
szt.
Potas Formeds BiCaps
Potas Formeds BiCaps
24,99 zł 18,99 zł
szt.
Woda lawendowa Make me Bio
Woda lawendowa Make me Bio
19,99 zł 18,49 zł
szt.
 Witamina C 1000 Formeds BiCaps 60 kaps
Witamina C 1000 Formeds BiCaps 60 kaps
29,99 zł 23,99 zł
szt.
Kolagen Formeds F-Collagen Flex 30 porcji
Kolagen Formeds F-Collagen Flex 30 porcji
49,99 zł 39,99 zł
szt.
Nelka baton z orzechami laskowymi 50g
Nelka baton z orzechami laskowymi 50g
4,99 zł 4,69 zł
szt.
Iossi Naffi krem nawilżający 15ml
Iossi Naffi krem nawilżający 15ml
39,99 zł 36,99 zł
szt.
 Dogz Finefood puszka dla psa kangur 400g
Dogz Finefood puszka dla psa kangur 400g
11,30 zł 9,99 zł
szt.
 Dogz Finefood puszka dla psa kangur 200g
Dogz Finefood puszka dla psa kangur 200g
6,49 zł 5,89 zł
szt.
Ksylitol cukier brzozowy 500g Pięć przemian
Ksylitol cukier brzozowy 500g Pięć przemian
25,00 zł 22,99 zł
szt.
Bezpieczne zakupy
  • Różne formy płatności
  • Szyfrowane dane i transakcje
  • Oryginalne produkty certyfikowanych dostawców
  • Różnorodne formy dostawy
  • Kontakt z Biurem Obsługi Klienta przez 24h: biuro@zdrowaszafa.pl

Guma guar 50g

Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 6,75 zł 6.75
ilość szt.
Zyskujesz 6 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Guma Guar

Guma guar (E412) jest to naturalna substancja pochodzenia roślinnego, która wykazuje właściwości wiążące wodę, podwyższające lepkość i stabilizujące, dzięki czemu znalazła szerokie zastosowanie, także w przemyśle spożywczym. Pozyskiwana jest z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba, powszechnie nazywanej guarem, który rośnie głównie na terenach pustynnych i uprawiany jest w większości w Indiach. Jest to więc naturalnie występująca substancja, o budowie głównie węglowodanowej, stosowana przez ludzkość od wieków do różnych celów.

Guma guar w postaci proszku ma barwę białą lub lekko żółtą oraz mdły, łagodny smak. Jest bezzapachowa. Jej budowa cząsteczek (duża ilość rozgałęzień) odpowiada za zdolności hydratacyjne (wiążące wodę) oraz lepkosprężyste tej substancji. Jej jedną z największych zalet jest zdolność do wytwarzania roztworów rozcieńczonych o bardzo dużej lepkości, dzięki czemu jest jednym z najpopularniejszych zagęstników. Guma guar jest rozpuszczalna w wodzie, ale bardzo dobrze zwiększa również możliwości żelowania innych substancji. Jej najsilniejsze właściwości zagęszczające osiąga się w temperaturze od 25C do 40C.

Guma guar w produktach spożywczych

Guma guar w produktach spożywczych występuje głównie w celu żelowania, stabilizowania, emulgowania i zagęszczania substancji. Najczęściej jest używana w proporcji 1g gumy guar na 100g produktu. Na jej zmniejszanie lepkości roztworów wpływa cukier, który konkuruje z nią o wodę dostępną w roztworze. Natomiast obecność soli w produkcie zwiększa lepkość roztworów gumy guar.

Guma guar jest dodawana na szeroką skalę do produkcji pieczywa i wyrobów cukierniczych, ponieważ zwiększa wydajność wytworzonego ciasta, lepszą podatność na obróbkę, poprawia rozciągliwość, wzrost i objętość ciasta, a także zmiękcza i nadaje mu puszystości. Ponadto zatrzymuje ona również w tych produktach wodę, dzięki czemu pieczywo dłużej zachowuje świeżość. 

Jak guma guar wpływa na poszczególne produkty spożywcze?

  • w chlebie: zwiększa miękkość i objętość bochenka
  • w produktach smażonych: obniża wchłanianie oleju
  • w przetworach mlecznych: polepsza teksturę
  • w ciastach: jest substytutem tłuszczu
  • w kiełbasach: jest substancją wiążącą wszystkie składniki
  • w sosach: zapobiega rozwarstwianiu
  • w mlekach roślinnych: zapobiega opadaniu cząstek stałych na dno, zapobiega rozwarstwianiu
  • w makaronach: polepsza teksturę
  • w lodach: polepsza teksturę i zapobiega tworzeniu się kryształków lodu podczas zamarzania
  • w keczupie: poprawia konsystencję

Guma guar właściwości zdrowotne

Guma guar to błonnik rozpuszczalny, dzięki czemu pomaga ona uregulować rytm wypróżnień. Często jest składnikiem znajdującym się w środkach zapobiegających zaparciom. Pobudza ona wypróżnienia oraz łagodzi dolegliwości jelit związane z niektórymi chorobami, na przykład: uchyłkowatością jelita grubego, chorobą Leśniowskiego-Crohna, zapaleniem jelita grubego, czy zespołem jelita drażliwego.

Jest ona także składnikiem wielu suplementów diety, których zadaniem jest zmniejszanie apetytu, które w konsekwencji pomagają zwiększyć kontrolę nad masą ciała. Umożliwia jej to taka właściwość, że w obecności wody pęcznieje, wypełniając przewód pokarmowy i spowalniając opróżnianie żołądka. Prowadzi to do zmniejszenia apetytu i późniejszego odczuwania głodu.

Guma guar jest dodatkiem do żywności, który jest „ogólnie uznawany za bezpieczny”, posiada status GRAS. W związku z tym dla gumy guar nie ustala się wartości dopuszczalnego dziennego spożycia. Jest ona naturalnym polisacharydem o funkcjach błonnika rozpuszczalnego, dlatego nie tylko nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale wręcz może wykazywać właściwości prozdrowotne:

  • zapobiega zaparciom, ale trzeba jednocześnie pamiętać o zwiększonym piciu wody podczas jej spożywania. W przeciwnym wypadku efekt będzie odwrotny
  • jest fermentowana w jelitach z wytworzeniem krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych – cennych składników odżywiających komórki jelit.
  • spowalnia wchłanianie cukru do krwi, a co za tym idzie zapobiega skokom glukozy i nagłym wyrzutom insuliny
  • wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu LDL we krwi
  • pozwala ona szybciej tracić na wadze z powodu powolnego opróżniania żołądka i tłumienia uczucia głodu
  • spowalnia trawienie skrobi, ponieważ tworzy wokół jej ziaren żelową otoczkę utrudniającą dostęp enzymom trawiennym

Opakowanie zawiera 50g produktu.

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl